Zuccheri Sucanat Vs. Turbinado

Se siete come me, non avete mai capito veramente la differenza tra gli zuccheri Sucanat e Turbinado. Dunque, lo scopo di questo post è quello di fare un po’ di chiarimento in merito.  Sucanat sta per “Zucchero Naturale di Canna”. È uno zucchero di canna non raffinato che, a differenza dello zucchero bianco raffinato, trattiene il suo contenuto di melassa quando viene essiccato, in pratica è puro succo di zucchero di canna essiccato. Ecco come viene fatto: il succo viene estratto con un processo meccanico, riscaldato e raffreddato per far si che raggiunga uno stadio in cui si formano i cristalli marroni granulari. A differenza dei normali zuccheri di canna, Sucanat (non uno zucchero “raffinato”) si colloca ai livelli più alti per il suo valore nutrizionale, perché contiene una piccola proporzione di saccarosio rispetto allo zucchero di canna bianco. È una fonte di ferro, calcio, potassio vitamina B e cromo. Il cromo in particolare è la chiave per favorire l’equilibrio degli zuccheri nel sangue, cosa che poi aiuta nel perdere peso.

Lo zucchero Turbinado, al contrario, contiene solo una piccola parte del suo originale contenuto di melassa, il che lo rende simile ad altri zuccheri raffinati ma dal colore dorato e un accenno di sapore di melassa. Lo zucchero Turbinado è una deliziosa alternativa allo zucchero da tavola e ha un aspetto cristallino ( anche se i suoi cristalli di zuchero sono più grossi e vengono prodotti in uno stadio precedente nel processo di raffinazione dello zuchero di canna). Trattiene un po’ del sapore di melassa, un prodotto naturale dovuto alla raffinazione dello zucchero di canna, e questo lo rende un’aggiunta desiderabile al te o al caffè. In pratica la prima pressatura dello zucchero di canna produce lo zucchero Turbinado, considerato uno dei “più sani” dato che viene sottoposto ad un processo minore rispetto allo zucchero bianco. Alcuni produttori ri riferiscono allo zucchero Turbinado come zucchero di canna grezzo e viene confezionato e venduto sotto vari nomi, ma il più popolare di questi è “ Zucchero nudo”. In alcuni prodotti da forno come biscotti o altri dolci, lo zucchero Turbinado può effettivamente apportare dei benefici grazie alla sua morbidezza aggiunta.

Entrambi eccezzionale per la perdita di peso veloce ed efficace e senza soffrire troppo!!