Perchè dovreste investire nei carboidrati complessi

Nel mondo delle diete e delle pillole dimagranti, avrete probabilmente già sentito termini come “carboidrati complessi” e “carboidrati semplici”, “carboidrati buoni” e “carboidrati cattivi” detti qua e la. In questo articolo verrà spiegata la differenza tra i vari tipi di carboidrati e verrà inoltre illustrato perché vale la pena acquistare prodotti che contengono carboidrati complessi.

Prima di tutto, i carboidrati complessi sono dei carboidrati sia buoni che semplici o cattivi. Si tratta ovviamente di una semplificazione, ma è un buon modo generale di approcciarsi a questi diversi tipi di carboidrati.
I carboidrati semplici sono quei carboidrati che contengono gli zuccheri raffinati e pochi vitamine e minerali. Degli esempi sono: zucchero, succo di frutta, pane bianco, latte, melasse, miele, yogurt, e frutta.

I carboidrati complessi contengono più fibre, il che significa che è necessario più tempo prima che vengano digeriti e quindi mantengono sazi più a lungo. Degli esempi sono: i prodotti integrali, le verdure, i cereali e i legumi.

C’è qualcosa comunque di molto importante da ricordare quando si acquistano dei carboidrati. I carboidrati “cattivi” sono comunque delle sostanze principali per una dieta. Per esempio. Lo yogurt e il latte sono sani e rappresentano delle parti vitali in una dieta sana. Tuttavia, è vero che non vi sazieranno a lungo, come per dire del pane integrale con delle proteine magre. Quindi, se mangiate dei cibi appartenenti alla categoria dei carboidrati semplici, è bene provare e mischiarli con dei carboidrati complessi. Se quindi decidete di mangiare dello yogurt, aggiungete dei cereali integrali e in questo modo il pasto impiegherà più tempo per essere digerito e vi manterrà sazi più a lungo. Se invece optate per della frutta, aggiungete dei germogli di grano come decorazione.

A maggior parte dei dietologi e dei nutrizionisti sostengono che sia necessario assumere circa il 50-60% del totale giornaliero delle calorie dal gruppo dei carboidrati. Di questi, la maggior parte dovrebbe appartenere alla categoria dei carboidrati complessi. Per i carboidrati semplici (perchè come già accennato, sono anch’essi essenziali), dovreste provare e mantenerli nel gruppo del latte o yogurt e della frutta.