Voici quelques façons simples de réduire la consommation de graisses en utilisant ces substituts faciles à la place de l’huile, de la margarine ou du beurre :

• Utilisez un spray de cuisson – pour faire des légumes sautés, faites une pulvérisation rapide d’un spray de cuisson au lieu d’ajouter de l’huile à votre poêle à frire. Si peu vous importe que les légumes (par exemple) soient croustillants, alors vous pouvez tout simplement les faire cuire dans un petit peu d’eau et les passer ensuite à l’huile en spray.
• Utilisez la compote de pommes pour la cuisson au four – Vous pouvez remplacer la compote de pommes à la place de l’huile ou de la margarine dans la cuisson au four. Cela fonctionne très bien pour faire des gâteaux ou des brownies, mais pas pour les cookies. En fait, si vous utilisez la compote de pommes, qui contient elle-même du sucre naturel (ne prenez pas de la compote sucrée), vous pouvez même réduire la quantité de sucre dans votre gâteau.
• Utilisez du yaourt nature dans la cuisson – Cela fonctionne exactement comme la compote ci-dessus, mais apporte également du calcium et des protéines.
• Mettez de la purée de fruits pour la cuisson au four – la purée de bananes, de pommes, de poires, ou d’autres fruits peut également remplacer l’huile de cuisson. Si vous craignez qu’elle altère le goût ou la consistance, essayez de remplacer par la moitié de la quantité, vous réduirez toujours l’apport en graisses mais pas autant.
• Le lait de soya ou le lait – Remplacez la moitié de l’huile prévue par la recette par du lait de soja ou du lait écrémé.
• Mettez du chocolat noir – le chocolat noir (en tout cas le chocolat noir de qualité) contient moins de graisses, moins de calories et moins de sucre que le chocolat au lait (du moins le chocolat au lait de qualité moyenne).
• Achetez du beurre et de la margarine allégés – Il existe quelques marques de margarines ou beurres de remplacement faibles en graisses ou sans graisses. Ils ne fonctionnent pas parfaitement pour faire cuire au four ou faire sauter, mais si vous n’êtes pas difficile ils peuvent tout à fait faire l’affaire.

Aujourd’hui, je vais me concentrer sur la ligne Smart Balance des beurres à tartiner. Smart Balance est une société qui a fait des calculs et conçu des beurres à tartiner  avec acides gras trans dont le but est de vous aider à perdre du poids et à  améliorer votre taux de cholestérol. La compagnie possède une choix de différentes saveurs,  consistances et  variétés, certains produits sont adaptés pour être cuits, d’autres pour être tartinés, et d’autres encore pour être pulvérisés.

Voici quelques-unes de leurs offres actuelles:

1. Original – L’Original Smart Balance Buttery Spread  se trouve sous forme classique, light, pauvre en sodium et bio.
2. Oméga-3 – Les oméga-3 à tartiner enrichies se trouvent sous forme : classique, légère, plus, à l’huile d’olive extra vierge et à l’huile d’olive extra vierge plus. Ceux-ci jouissent d’une bonne dose d’oméga-3 provenant de l’huile de poisson et de l’huile de lin.
3. Original avec du lin – Il s’agit d’une sorte de combinaison du numéro 1 et 2, cette version contient de grandes quantités d’acides gras oméga-3 en raison de la présence de graines de lin broyées.
4. Sticks de Beurre : Ceux-ci sont la solution parfaite pour la cuisson saine au four. Les sticks sont composés de  50% de vrai beurre et  de 50% de substitut de beurre, le parfait équilibre nécessaire à une cuisson au four réussie, savoureuse avec peu de graisses.
5. Sprays – Ce beurre en spray offre tout le goût du beurre sans aucune graisse, ce qui ne peut pas faire de mal n’est-ce pas ?

Remarque: Les autres produits en Spray qui ne sont pas de la marque Smart Balance ne sont PAS dépourvus de graisse. Cependant ils sont sans acides gras trans et plus pauvres en graisses saturées que le beurre normal.

Smart Balance fait également du lait spécialement enrichi (avec de la vitamine E et oméga-3), de la crème sûre aux acides gras trans  (riche en oméga-3 et en vitamine E), des popcorn non-hydrogénés et aux acides gras trans, du  fromage pauvre en matières grasses, de la mayonnaise aux acides gras trans, et d’autres articles savoureux et bons pour le cœur.

Les points forts:

• C’est pratique. L’avantage numéro un c’est sans aucun doute  la commodité. Les personnes qui ont entrepris un régime sérieux peuvent passer des heures dans les magasins à la recherche d’ingrédients sains et à préparer des repas sains une, deux ou trois fois par jour. Le fait que vous pouvez vous faire livrer directement à domicile des repas sains et pauvres en graisses  élimine du temps perdu à faire les courses et à cuisiner.
• La Santé. Vous savez qu’ils sont bons pour la santé. Sauf si vous êtes un expert en régimes et en lecture d’étiquettes nutritionnelles, il est parfois difficile de savoir ce qui est vraiment sain  et ce qui est juste un expédient avec des graisses cachées. Beaucoup d’aliments à “faible teneur en gras” sont vraiment riches en sucre, et sont, au bout du compte, mauvais pour la santé. Si vous choisissez une entreprise de livraisons de repas de régime que vous connaissez bien et en laquelle vous avez confiance, vous aurez une garantie sur la qualité des aliments et sur leur efficacité dans un régime
• La facilité et la structure. Vous aurez un régime facile et programmé. Vous n’aurez pas besoin de vous inquiéter de la taille des portions, de quand et combien manger. Avec ce programme de livraisons de vos repas de régime vous aurez des lignes directrices et des règles spécifiques à suivre qui sont efficaces sur les régimes.
• Perte de poids rapide. Surtout si vous combinez ce programme de livraisons de repas avec la prise de pilules amaigrissantes efficaces telles que le  Xenical Générique, vous constaterez que vous maigrirez vite, en douceur et sans effort.

Les points faibles:

• Le coût. C’est sans aucun doute le désavantage numéro un. Ces programmes ne sont pas bon marché. Et même si certains sont moins chers que d’autres, rien n’est aussi bon marché que de faire ses courses et cuisiner soi-même ses repas.
• Le manque de variété. Encore une fois, alors que certains programmes proposent un nombre surprenant de variétés, le meilleur choix c’est celui que vous trouvez dans votre épicerie de quartier avec ses fruits et légumes, ses 12 différents types de riz et ses 5 différents types de yaourts grecs pauvres en graisse.
• Le goût. Un aliment pré-emballé n’est jamais aussi bon qu’un  repas frais cuisiné à la maison.

Et maintenant  c’est à vous de décider!

1.    Sachet de salade fraîcheur Express. Ces sachets de salades contiennent tout ce qu’il faut pour un repas sain :  des légumes, des protéines, et des tonnes de saveur. Chaque salade de 110-240 calories est livrée dans un paquet avec tout ce qu’il faut pour un repas rapide, y compris des “forksticks”, une combinaison de  fourchette et de baguettes. On peut trouver des salades telles que :la Salade de Poulet des Caraïbes, la Salade du Verger, la salade de Poulet au Pesto de Toscane etc, Miam Miam!

2.    Sachets de thon : Pratiquement toutes les sociétés vendent maintenant leur thon dans ces emballages scellés sous vide, en plus des boîtes de conserve traditionnelles. L’avantage de ces sachets c’est qu’il n’y a pas de gâchis, pas de jus de thon (beurk!) à vider et aucun ouvre-boîtes  n’est nécessaire. Et le thon ne se présente pas seulement en  morceaux, mais on le trouve maintenant en filets avec des saveurs différentes, comme le thon au citron et au poivre concassé. Et certaines entreprises vendent aussi des sachets de saumon ou de crevettes. Certains “kits” thon viennent même avec des crackers, des condiments, une fourchette et une serviette. C’est mignon et très sain!

3.    Paquets de “100 calorie Packs” – Des biscuits au chocolat Oreos aux chips Doritos, en passant par les barres de chocolat, les granolas et les Pringles, les barres de céréales…. faut-il que je continue? La liste est longue, je peux continuer! Ces encas “100 calorie Packs”. Révolutionnaires ont envahi le marché des biscuits et aident les personnes soucieuses de garder la ligne à réduire la taille des portions. Bien sûr, si  vous engloutissez 6 sachets de cookies à 100 calories, vous mettez votre objectif à mal mais, si vous êtes capable de vous contrôler et de vous limiter à un paquet pour encas, alors, vous pourrez vous laisser aller à vous faire plaisir mais dans la bonne mesure.

Bon grignotage!

Gâteau de carottes et de courgettes à la compote de pommes
3 œufs (ou 6 blancs d’œufs)
1 tasse de compote de pommes
1½ de sucre brun (ou 1 ¼ tasse de Splenda)
1 tasse de courgettes râpées
1 tasse de carottes râpées
2 cuillères à café de vanille, 2½ tasses de farine complète
½ tasse de céréales riches en fibres de son
1 cuillère à café de sel, 1 de bicarbonate de soude et 2 de cannelle

Battez les œufs avec la compote de pommes. Ajoutez le sucre, les courgettes, les carottes et la vanille. Dans un bol séparé, mélangez la farine, les fibres, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajouter la mixture mouillée à la mixture sèche. Mélangez. Versez dans deux moules à pains et cuire à 350 degrés pendant 1 heure, 1 heure30.

Dégustez votre gâteau basses calories!